УДК 637.13:330.3

DOI: 10.31359/2312-3427-2020-3-445

 

Л.О. Ломовських, д-р екон. наук, доцент

lomovskykh@knau.kharkov.ua orcid.org/ 0000-0002-0760-0215

Харківський національний аграрний університет ім. В.В. Докучаєва

 

 

АНАЛІЗ ЕФЕКТИВНОСТІ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА В УКРАЇНІ

 

В статті проаналізовано сучасний стан молочного скотарства в Україні, а також надано практичні рекомендації щодо підвищення ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах. В проведеному дослідженні здійснено теоретичне узагальнення ефективності виробництва продукції в сільськогосподарських підприємств, проаналізовано поголів’я корів та обсяги виробництва молока в Україні які за 2010-2019 роки. Практична реалізація даного рішення сприятиме підвищенню ефективності діяльності суб’єктів агропромислового виробництва. Зроблений висновок, що поняття ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах відображає системний характер зв'язків в молокопродуктовому підкомплексі. Встановлено, що ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах в умовах ринку являє собою складну економічну категорію, обумовлену системою взаємозалежних і взаємозалежних технологічних, організаційних, соціально-економічних чинників, спрямованих на розв'язання суперечностей між суб'єктами молокопродуктового підкомплексу в процесі досягнення ними економічних інтересів з метою забезпечення населення молоком і молочними продуктами відповідно до фізіологічних потреб.

Ключові слова: молочне скотарство, молокопродуктовий підкомплекс, ефективність, прибутковість, продуктивність.

Бібліографічний список.

  1. Антощенкова В. В. Сучасний стан молочного скотарства в Україні // Український журнал прикладної економіки. Том 5. № 2. С. 25–32.
  2. Ігнатенко, М.М. Новак Н.П. Стратегічні напрями розвитку підприємств молочного скотарства та підвищення якості молока на засадах соціальної відповідальності / Економіка та держава. Київ, № 7. С. 61-65.
  3. Офіційний веб-сайт Державна служба статистики України URL: http://www.ukrstat.gov.ua.
  4. Кравченко Ю.М., Антощенкова В.В. Фактори сталого розвитку економіки аграрного сектору. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства. Сер. Економічні науки. Вип. 200. С.174-183.
  5. Onegina, V., Megits, N., Antoshchenkova V., Boblovskyi, O. Outcome of capital investment on labor productivity in agriculture sector of UkraineJournal of Eastern European and Central Asian Research (JEECAR), 7(1), 12-25.
  6. Васильченко О.М. Економічна ефективність виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах / Економічний аналіз: зб. наук. праць / Тернопільський національний економічний університет; редкол.: О.В. Ярощук (голов. ред.) та ін. Тернопіль: Видавничо-поліграфічний центр Тернопільського національного економічного університету «Економічна думка», 2018. Том 28. № 2. С. 110-118.
  1. Антощенков В.В. Стан та перспективи розвитку молочного скотарства України. Вісник Харківського національного аграрного університету ім. В.В. Докучаєва. Економічні науки. Харків: ХНАУ, № 1. С. 90-96.
  1. Ільчук, М.М., Коновал І.А., Євтушенко В.Д.. Управління конкурентоспроможністю продукції скотарства сільськогосподарських підприємств України / Економіка АПК. Київ : «Інститут аграрної економіки», № 7. С. 83-91.
  2. Антощенкова В.В. Формування ринку молока на основі коопераційно-інтеграційних відносин. Економічний дискурс: міжнародний збірник наукових праць. м. Камянець-Подільський : ПДАТУ, 2016 Вип.2 С.29-35.
  3. Пономарьова М.С. Стан розвитку підприємництва в молоко продуктовому секторі України / М.С. Пономарьова // Актуальні проблеми інноваційної економіки. – 2016. – № – С. 29-32.
  4. Пономарёва М.С. Состояние и стратегические цели развития производства продукции животноводства в период глобализации / М.С. Пономарёва // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии имени проф. И.И. Иванова". № 8, 2015 С. 117-121. - 240 с.
  5. Чернега І.І. Особливості становлення аграрних перетворень та ринкових зрушень / І.І. Чернега, М.С. Пономарьова, Ю.В. Загорська // Бізнеснавігатор: науково-виробничий журнал. – 2014. – № 3 (35). – С. 6–12. 218 с.

References.

  1. Antoshchenkova V. Suchasnyy stan molochnoho skotarstva v Ukrayini // Ukrayinsʹkyy zhurnal prykladnoyi ekonomiky. 2020. Tom 5. № 2. S. 25–32.
  2. Ihnatenko, M. Novak N. P. Stratehichni napryamy rozvytku pidpryyemstv molochnoho skotarstva ta pidvyshchennya yakosti moloka na zasadakh sotsialʹnoyi vidpovidalʹnosti / Ekonomika ta derzhava. Kyyiv, 2020. № 7. S. 61-65.
  3. Ofitsiynyy veb-sayt Derzhavna sluzhba statystyky Ukrayiny URL: http://www.ukrstat.gov.ua.
  4. Kravchenko YU.M., Antoshchenkova V.V. Faktory staloho rozvytku ekonomiky ahrarnoho Visnyk Kharkivsʹkoho natsionalʹnoho tekhnichnoho universytetu silʹsʹkoho hospodarstva. Ser. Ekonomichni nauky. 2019. Vyp. 200. S.174-183.
  5. Onegina, V., Megits, N., Antoshchenkova V., Boblovskyi, O. Outcome of capital investment on labor productivity in agriculture sector of UkraineJournal of Eastern European and Central Asian Research (JEECAR), 7(1), 12-25.
  6. Vasylʹchenko O. M. Ekonomichna efektyvnistʹ vyrobnytstva moloka v silʹsʹkohospodarsʹkykh pidpryyemstvakh / Ekonomichnyy analiz: nauk. pratsʹ / Ternopilʹsʹkyy natsionalʹnyy ekonomichnyy universytet; redkol.: O. V. Yaroshchuk (holov. red.) ta in. Ternopilʹ: Vydavnycho-polihrafichnyy tsentr Ternopilʹsʹkoho natsionalʹnoho ekonomichnoho universytetu «Ekonomichna dumka», 2018. Tom 28. № 2. S. 110-118.
  1. Antoshchenkov V. Stan ta perspektyvy rozvytku molochnoho skotarstva Ukrayiny. Visnyk Kharkivsʹkoho natsionalʹnoho ahrarnoho universytetu im. V.V. Dokuchayeva. Ekonomichni nauky. Kharkiv: KHNAU, 2015. № 1. S. 90-96.
  2. Ilʹchuk, M., Konoval I. A., Yevtushenko V. D.. Upravlinnya konkurentospromozhnistyu produktsiyi skotarstva silʹsʹkohospodarsʹkykh pidpryyemstv Ukrayiny / Ekonomika APK. Kyyiv : «Instytut ahrarnoyi ekonomiky», 2018. № 7. S. 83-91.
  3. Antoshchenkova V. Formuvannya rynku moloka na osnovi kooperatsiyno-intehratsiynykh vidnosyn. Ekonomichnyy dyskurs: mizhnarodnyy zbirnyk naukovykh pratsʹ. m. Kamyanetsʹ-Podilʹsʹkyy : PDATU, 2016 Vyp.2 S.29-35.
  4. Ponomarʹova S. Stan rozvytku pidpryyemnytstva v moloko produktovomu sektori Ukrayiny / M.S. Ponomarʹova // Aktualʹni problemy innovatsiynoyi ekonomiky. – 2016. – № 1. – S. 29-32.
  5. Ponomarëva S. Sostoyanye y stratehycheskye tsely razvytyya proyzvodstva produktsyy zhyvotnovodstva v peryod hlobalyzatsyy / M.S. Ponomarëva // Vestnyk Kurskoy hosudarstvennoy selʹskokhozyaystvennoy akademyy ymeny prof. Y.Y. Yvanova". № 8, 2015 S. 117-121. - 240 s.
  6. Cherneha I. Osoblyvosti stanovlennya ahrarnykh peretvorenʹ ta rynkovykh zrushenʹ / I.I. Cherneha, M.S. Ponomarʹova, YU.V.Zahorsʹka // Biznesnavihator: naukovo-vyrobnychyy zhurnal. – 2014. – № 3 (35). – S. 6–12. 218 s

 

Ломовских Л.А. Анализ эффективности молочного скотоводства в Украине. В статье проанализировано современное состояние молочного скотоводства в Украине, а также даны практические рекомендации по повышению эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях. В проведенном исследовании осуществлено теоретическое обобщение эффективности производства продукции в сельскохозяйственных предприятий, проанализированы поголовья коров и объемы производства молока в Украине за 1990-2019 годы. Практическая реализация данного решения будет способствовать повышению эффективности деятельности субъектов агропромышленного производства. Сделан вывод, что понятие эффективности производства молока в сельскохозяйственных предприятиях отражает системный характер связей в молокопродуктовом подкомплексе. Установлено, что эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях в условиях рынка представляет собой сложную экономическую категорию, обусловленную системой взаимосвязанных и взаимозависимых технологических, организационных, социально- экономических факторов, направленных на разрешение противоречий между субъектами молокопродуктового подкомплекса в процессе достижения ими экономических интересов с целью обеспечения населения молоком и молочными продуктами в соответствии с физиологическими потребностями.

Ключевые слова: молочное скотоводство, молокопродуктов подкомплекса, эффективность, прибыльность, производительность.

 

Lomovskykh. Analysis of the effectiveness of dairy farming in Ukraine. The article analyzes the current state of dairy cattle breeding in Ukraine, and provides practical recommendations for improving the efficiency of milk production in agricultural enterprises. The study carried out a theoretical generalization of the efficiency of production in agricultural enterprises analyzed the number of cows and the volume of milk production in Ukraine for 1990-2019. The practical implementation of this solution will help to increase the efficiency of the activities of the subjects of agro-industrial production. It is concluded that the concept of milk production efficiency in agricultural enterprises reflects the systemic nature of relationships in the dairy subcomplex.

The purpose. The efficiency of milk production in agricultural enterprises under market conditions is a complex economic category due to a system of interrelated and interdependent technological, organizational, socio- economic factors aimed at resolving contradictions between the subjects of the dairy subcomplex in the process of achieving their economic interests in order to provide the population milk and dairy products in accordance with physiological needs.

Methods and methodology. Structural-logical analysis was used to construct the logic and structure of the study; economics - statistical (analysis of economic indicators of agricultural enterprises); abstract-logical method was used to form the conclusions.

Results. During the study period (1990-2019) in Ukraine, the number of cows decreased by 4 times and in 2019 amounted to 1788.5 thousand heads. In agricultural enterprises, the number of cows decreased by as much as 82.9% compared to the number of cows in 1990. At the same time, 75.5% of the cow population is kept by households, although the number of cows in subsidiary farms has decreased significantly in recent years and in 2019 amounted to 1349.9 thousand heads, or almost 63% of the same figure in 1990. As a result, milk production also decreased by more than 2 times and in 2019 amounted to 9663.2 thousand tons. Milk production is profitable, the level of profitability in 2019 was 20.6%. The average selling price of milk has increased more than 15 times over the past 20 years and in 2019 amounted to UAH 8,198.2 per 1 ton of products. Price disparity in Ukraine has led to destabilization in agricultural production. Improving the efficiency of agricultural production is one of the most important economic problems. Accelerating the pace of agricultural production and food security in the country depends on its successful solution.

Key words: staff, motivation, productivity, efficiency.

 

 
:  Anotacia (завант.: 23) [363.4 Kb]